Blogagem coletiva: Gastronomia da minha região

Estamos participando de mais uma blogagem coletiva da RBBV (Rede Brasileira de Blogs de Viagem) dessa vez trazendo um tema que todo mundo adora: gastronomia. Cada blogueiro participante falará um pouco da gastronomia da região onde vive e eu trouxe aqui sobre a gastronomia da minha região, a região do Médio Vale do Itajaí em Santa Catarina.

Aqui na região do Médio Vale do Itajaí existe uma gastronomia riquíssima baseada na colonização alemã e italiana, das origens dos nossos antepassados. Por morar aqui já tive a oportunidade de saborear muitas delas e quero contar para vocês minha experiência.

Conteúdo desse artigo:

Gastronomia da minha região

Cuca: A cuca é de origem alemã e para quem não conhece ela é um prato formado por três camadas. A primeira é com uma massa doce de trigo bem parecida com o pão. A segunda camada é onde fica o sabor com alguma fruta ou geleia. Na terceira camada fica uma farofa crocante. Existem cucas dos mais variados sabores, mas a minha preferida é a cuca de banana. Geralmente a tradição é servir a cuca com um café com leite bem quente e confesso que fica uma delícia. Pela praticidade no preparo, baixo custo e sabor único, a cuca está ficando cada vez mais popularizada em outras regiões do país também. Uma dica para comer uma cuca deliciosa é comprar ela nas festas de igrejas da região, já que são bem caseiras, ou então na Panificadora Benkendorf em Blumenau.
Cuca de banana – Gastronomia da minha região
Strudel: Mais uma sobremesa de origem alemã da gastronomia da minha região, o strudel é uma massa bem fina feita geralmente com recheio de maçã e canela. Essa massa é enrolada e coberta por uma fina camada de açúcar. O strudel vai ao forno e pode ser servido quente. A meu ver, o melhor acompanhamento para o strudel é uma bola de sorvete de creme. A mistura de quente com gelado faz uma explosão de sabores na boca. A dica para comer strudel é na Panificadora Torten Paradies em Pomerode.
Strudel de maçã
Eisbein: O joelho de porco, como é conhecido o Eisbein, é um famoso prato da cultura alemã. Cozido ou assado, ele pode ser consumido com diversos tipos de acompanhamentos. Eu prefiro acompanhado de batatas e chucrute (repolho em conserva), mas também é uma delicia acompanhado de pedaços de pães. O ponto alto desse prato são os temperos e o preparo. É um prato bastante gorduroso e que consumido em excesso pode fazer mal a saúde, mas por outro lado essa gordura é que faz toda a diferença e dá um sabor especial ao alimento. A dica para comer um prato desses aqui na região é o restaurante Thapyoka em Timbó.
Eisbein
Nhoque: Esse prato da gastronomia da minha região é tradicional da cozinha italiana e posso dizer que entre muitos é o meu preferido. Ele consiste em uma massa com trigo e batatas cozidas em uma mistura com ovo e sal. Essa massa é fervida e servida com diversas opções de molhos vermelhos ou brancos. Mas o prato com nhoque que eu mais gosto ao invés de molhos é servido com nata frita, nossa que delícia. Se você ainda não conhece vale a pena experimentar. A dica para comer nhoque aqui na região é no restaurante Camineto em Rodeio.
Nhoque
Polenta: Esse prato vem da origem italiana e é muito popular na minha região. Pode ser servida de diversas maneiras: recheada, frita, mole, grelhada ou dura, acompanhada por molhos ou queijos. A minha versão preferida quando se fala em polenta é a tradicional polenta com galinha, onde é feito um frango ensopado e servido com a polenta um pouco mais dura. Antigamente esse prato não era valorizado, mas hoje ganha destaque em diversos restaurantes e casas da região. Ele pode ser experimentado no Restaurante Ess Haus em Rio dos Cedros.
Polenta com galinha

E você conhece algumas dessas delícias? Gostaria de conhecer? Deixe seu comentário!

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Abraço e até o próximo post!

Thiago Cesar Busarello

Thiago Busarello é autor e criador do Vida de Turista, no qual adora viajar e falar do assunto de turismo e viagens, compartilhando dicas e informações de viagens com os leitores.

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Comentários:

Adriana disse:

18/12/2016 às 12:37

Quantas delícias!